برای انتخاب یک رویه کابینت کاربردی و مناسب برای آشپزخانه باید به یکسری موارد توجه کرد، مثلاً سنگی که می خواهید به عنوان رویه کابینت در آشپزخانه خود استفاده کنید باید در برابر انواع مواد شوینده و مواد شوینده مقاوم باشد. اسیدهای موجود در آشپزخانه (آب لیمو، سرکه، آب و غیره)، در برابر سایش ناشی از کشش اجسام، خط و خش، ضربه ناگهانی به سطح کابینت و جذب رطوبت مقاوم باشند. سنگ رویه کابینت مناسب نباید روی سطح خود ایرادی داشته باشد و سطحی کاملا غیر قابل نفوذ داشته باشد، چه این سطح صاف و صیقلی در سنگ های طبیعی باشد و چه برجسته و چرمی، تنها نکته مهم در این قسمت نفوذ است. اجتناب ناپذیر آن جلوگیری از رشد باکتری ها و ایجاد بیماری در افرادی است که از این کابینت سنگی در آشپزخانه خود استفاده می کنند. سطوح سنگ طبیعی باید به راحتی تمیز شوند و به مرور زمان بافت و کیفیت اولیه خود را از دست ندهند.